Sushi dan sashimi merupakan hidangan populer dari Jepang yang kini telah menjadi favorit di berbagai negara termasuk Indonesia. Kedua hidangan ini terbuat dari bahan utama ikan segar yang dipadukan dengan nasi dan bumbu-bumbu khas Jepang. Meskipun terlihat rumit, sebenarnya kita juga bisa membuat sushi dan sashimi ala rumahan dengan bahan-bahan yang mudah didapat. Berikut adalah resep membuat sushi dan sashimi ala rumahan yang bisa Anda coba di rumah.
1. Sushi:
Bahan-bahan:
– 2 gelas nasi sushi
– 200 gram ikan salmon atau tuna segar
– 1 sendok makan cuka beras
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok makan gula
– 1 lembar nori (rumput laut kering)
– Kecap asin
– Wasabi
– Jahe
Cara membuat:
1. Cuci ikan salmon atau tuna, kemudian iris tipis-tipis sesuai selera.
2. Campur nasi sushi dengan cuka beras, garam, dan gula. Aduk rata.
3. Ambil selembar nori, letakkan nasi sushi di atasnya dan ratakan.
4. Letakkan irisan ikan di atas nasi.
5. Gulung nori menggunakan saran wrap dan tekan-tekan agar bentuknya menjadi bulat.
6. Potong sushi menjadi beberapa bagian.
7. Sajikan sushi dengan kecap asin, wasabi, dan jahe.
2. Sashimi:
Bahan-bahan:
– 200 gram ikan salmon atau tuna segar
– 1 sendok makan kecap asin
– 1 sendok makan air jeruk nipis
– Daun bawang, iris halus
– Jahe, parut halus
Cara membuat:
1. Cuci ikan salmon atau tuna, kemudian iris tipis-tipis.
2. Tata irisan ikan di atas piring saji.
3. Campur kecap asin, air jeruk nipis, daun bawang, dan jahe. Aduk rata.
4. Tuang campuran kecap asin di atas ikan sashimi.
5. Sajikan sashimi dengan irisan lemon atau daun selada.
Dengan resep sederhana di atas, Anda bisa menikmati hidangan sushi dan sashimi ala rumahan yang lezat dan sehat. Selamat mencoba!