Sate Padang merupakan salah satu kuliner khas dari Sumatera Barat yang sangat populer di seluruh Indonesia. Sate ini terbuat dari daging sapi yang dipotong kecil-kecil dan disajikan dengan bumbu kacang yang gurih dan pedas. Rasanya yang lezat membuat sate Padang menjadi pilihan favorit bagi pecinta kuliner.
Berikut ini adalah resep dan cara membuat sate Padang yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
1. 500 gram daging sapi, potong kecil-kecil
2. 1 buah jeruk nipis
3. 2 batang serai, memarkan
4. 3 lembar daun jeruk
5. 2 lembar daun salam
6. 2 cm lengkuas, memarkan
7. 1 sdm garam
8. 1 sdt merica bubuk
9. 1 sdm kecap manis
10. Tusuk sate, rendam dalam air
Bahan bumbu kacang:
1. 200 gram kacang tanah, sangrai
2. 5 buah cabai merah keriting
3. 3 siung bawang putih
4. 2 cm jahe
5. 2 sdm gula merah
6. 1 sdt garam
7. Air secukupnya
Cara membuat:
1. Marinasi daging sapi dengan air jeruk nipis, serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, garam, merica bubuk, dan kecap manis. Diamkan selama 1 jam.
2. Tusuk daging sapi yang telah dimarinasi ke tusuk sate.
3. Panggang sate di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan.
4. Sementara itu, membuat bumbu kacang dengan menggoreng kacang tanah hingga matang. Haluskan kacang tanah bersama cabai merah keriting, bawang putih, jahe, gula merah, dan garam. Tambahkan air secukupnya hingga bumbu kacang mencapai konsistensi yang diinginkan.
5. Sajikan sate Padang dengan bumbu kacang di atasnya.
Sate Padang yang Anda buat siap disantap bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!